Влияние кофе на здоровье: польза и ограничения

Какие вещества содержатся в кофе?

Кофе — не только источник бодрости. Согласно последним исследованиям, в нем содержится много полезных веществ, среди которых витамины, минералы и антиоксиданты.

Витамины

Кофейные напитки богаты витаминами группы В, которые являются важными для здоровья человека и выполняют ряд ключевых функций в организме:

• Витамин B3 — ниацин. В среднем чашка эспрессо содержит 5,2 мг вещества. Это примерно как в 100 г тыквенных семечек. Ниацин участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров, способствует поддержанию здоровья кожи, нервной системы и пищеварительного тракта.

• Витамин B2 — рибофлавин. В одной порции — около 0,2 мг рибофлавина. Столько же вещества содержится, к примеру, в 100 г фисташек или говядины. Витамин играет ключевую роль в обмене веществ и процессах энергопроизводства, поддерживает здоровье кожи, зрения и нервной системы.

• Витамин B5 — пантотеновая кислота. Содержится в меньших количествах — примерно 0,03 мг на чашку эспрессо. Аналогичное содержание пантотеновой кислоты в 100 г зеленых оливок. В5 участвует в синтезе гормонов и образовании энергии, благотворно влияет на кожу, волосы и нервную систему.

В зависимости от сорта зерен и способа приготовления в готовом напитке могут также присутствовать витамины В1, В5, В12.

Минералы

Минеральный состав кофе включает около 9 микро- и макроэлементов. Больше всего в нем содержится:

• Калия — около 115 мг/100 г готового продукта. Участвует в регулировании объемов жидкости внутри и вне клеток, что важно для устойчивости кровяного давления и поддержания электролитного баланса.

Минерал помогает передавать электрические импульсы, регулирующие сокращение сердечной мышцы. Это способствует нормальному функционированию сердца и предотвращает развитие аритмий. Калий также поддерживает здоровье почек, нервной системы и работу мышц.

• Магния — примерно 80 мг/100 г готового продукта. Участвует в более чем 300 биохимических реакциях организма, включая синтез белков, обмен энергии и метаболизм углеводов и жиров.

Он необходим для превращения пищи в энергию, поэтому его достаточное потребление важно для общего ощущения бодрости и жизненной активности. Магний необходим для правильного функционирования мышц, нервной системы и формирования костных тканей.

В малых количествах в кофе также есть и другие минералы — натрий, кальций, фосфор, железо, цинк, медь и марганец.

Антиоксиданты

Основными антиоксидантами кофе являются кофеин, хлорогеновая кислота и полифенолы. Они оказывают следующее положительное влияние на организм:

• Защищают клетки от повреждений. Помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые провоцируют развитие различных заболеваний.

• Снижают воспаления. Что способствует уменьшению риска развития диабета и других хронических заболеваний.

• Поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Снижают вероятность появления атеросклероза, сердечной недостаточности, гипертонии, уменьшают уровень плохого холестерина.

Помните, что положительных эффектов можно добиться при умеренном употреблении кофе в рамках сбалансированного рациона и здорового образа жизни.

Благотворное влияние кофе на организм

Кофе полезно употреблять для профилактики некоторых заболеваний, например:

• сердечной недостаточности,

• нарушения сердечного ритма,

• ишемической болезни сердца,

• гепатоцеллюлярного рака,

• желчекаменной болезни.

Напиток благотворно влияет на организм при заболеваниях печени, гипотонии, проблемах с запорами, положительно сказывается при некоторых недугах, например, импотенции, деменции, сахарном диабете, некоторых видов рака, рассеянном склерозе.

Когда стоит ограничить потребление кофе?

Кому же стоит пить кофе с осторожностью. Людям, которые страдают следующими заболеваниями:

• гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью — у некоторых провоцирует изжогу;

• мочекаменной болезнью — вызывает повышение уровня уратов и дает мочегонный эффект;

• остеопорозом — ускоряет вымывание кальция из организма;

• гипертонией — временно повышает артериальное давление.

Ограничить количество кофе стоит также людям, страдающим тревожностью и бессонницей, детям до 12 лет и беременным женщинам.

Норма напитка в день в различных исследованиях отличается: одни утверждают, что это 2–3 чашки, другие допускают употребление до 5 чашек в день. Прислушивайтесь к своему организму. Если у вас есть проблемы со здоровьем, ограничьтесь одной порцией хорошего элитного кофе — такая доза точно никому не повредит.