Старбакс. Можем повторить!

Секреты Старбакс или секреты косплея Старбакса

Окно распахнулось

В моменты, когда привычная картина мира ломается, открывается окно возможностей. Возможности появляются для всех: для мошенников, бизнесменов, ученых и увлеченных специалистов.

В одной стране такое окно открылось совсем недавно. Если быть точным, на рассвете 24 февраля, окно распахнулось настолько сильно, что из него выпали оконные створки и осталась, лишь, зияющая пустота. Казалось бы. куда больше, но окно возможностей со времен распахивается все сильнее.

Мы не беремся обсуждать политику и войну. То что война - это всегда плохо и так понятно.
В конце концов, за чашкой Капучино обсудите, кто прав, а кто просто симпатичный. А мы поделимся яркой и сильной, как глоток Эспрессо, историей, произошедшей в одной большой северной стране.

Старбакс ушел надо что-то решать.

Так вышло, что некоторое время назад суперпопулярный Старбакс решил свернуть свой бизнес и закрыл все свои кофейни в стране с самой большой площадью, занимающей 1\6 часть суши. И, заодно и кофе в зернах старбакс в России тоже перестал продавать. Потому что, если закрываться, значит закрываться полностью.

Окно возможностей для местных ребят-обжарщиков-энтузиастов распахнулось и было решено попробовать повторить вкус, вид, аромат и все связанное со сверхприбыльным феноменом Старбакса.

Начало эксперимента

На пачке кофе прямо указан состав: 100% Арабики и все! Пишут- значит, так и есть, не нам же сомневаться в честности международных корпораций.
Без сомнений был взят образец из пачки, купленной на Озоне и начались бесконечные эксперименты со средней и с глубокой обжарками зерен Арабики.
Но нет, как ни старались, ничего не выходило. Вкус, цвет, аромат, пенка... Все было неплохо, но ни то.

Корпорация что-то недоговаривает

А потом до экспериментаторов дошло, что состав указанный на пачке, может не соответствовать тому составу зерен, что на самом деле упакован в пачку с русалкой.
Эксперименты снова закипели. В арабику начали добавлять Робусту, делать ассомбляж зерен и пробовать-пробовать-пробовать....

Оказалось, что примерный вкус напитка из Старбакса можно повторить, только обжарив "по самое не могу" Робусту из долин и низин на востоке Африканского континента. Причем, только Робусту, ну или 95% Робусты и 5% Арабики, для повышения статуса напитка в собственных глазах.
Вот тебе и Старбакс, вот тебе и хваленая корпоративная честность. Парни из корпорации просто писали на пачке то, что хотели увидеть другие люди, а жарили при этом то, что людям, действительно, хотелось попробовать. Жарили глубоко, чтоб никто точно ничего не различил и чтоб даже самый любопытный кофейный ценитель не сумел визуально обнаружить разницы в маслянистых ароматных камешках кофейных зерен. 

Кстати!
По словам смелых и любопытных любителей кофе, ароматика от обжаренного "на все деньги" африканского зерна стоял странный. Как будто кто-то рядом жарил испорченные шпроты и делал это в плохом и дешевом прогорклом масле.

А чем закончился эксперимент по обжарке?

Получилось у ребят похоже. С большего смогли повторить. Это доказательство профессионализма и понимания продукта.

Ребятам наше кофейное уважение, но вопрос в другом.

✔️ На пачке Старбакса сказано, что внутри 100% Арабика. Но Арабика, как выяснилось, просто не может приобрести такой цвет, как зерно в пачке.
По цвету, виду и размеру выяснилось, что в Старбаксе или 100% Робусты или 90% Робусты на 10% Арабики.
Вкус глубже, себес ниже. Вин-вин.

✔️ Для повторения, вкуса пришлось пережарить зерно почти до тления. Скажем так, вышла невероятной глубины обжарка, даже немного с обугливанием. На наш взгляд, это недопустимо.
Как минимим, потому что концераген, как максимум, потому что огонь съел всю самобытность зерна.

✔️ Кто-то врет. Или международная корпорация, гонящаяся за прибылью или идейные любители кофейных экспериментов.

И вместо вывода

Как говорят в Италии, выводы делайте сами. И, да прибудет с вами кофе. Желательно, хороший и честный!