Мир эспрессо | кофе и кофемашины
Кофе и кофемашины, торговые автоматы
+375 (44) 555-71-00
Контакты+375(44)555-71-00
+375(29)508-32-20
+375(17)374-00-80
ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
"ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
Сервисный центр+375(44)555-72-61
Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
Звоните с 9:00 до 22:00
Заказать звонок
Сравнение0
Корзина0 0
Каталог
  • Кофе
    Кофе
    • Зерновой кофе
    • Кофе в капсулах
    • Молотый кофе
    • Дрип-пакеты
    • Растворимый кофе
    • Чалды
    • Подарочные наборы
  • Кофемашины
    Кофемашины
    • Автоматические кофемашины
    • Кофеварки эспрессо
    • Гейзерные кофеварки
    • Капсульные кофемашины
    • Профессиональные кофемашины
    • Вспениватели молока
    • Холодильники для молока
    • Электрические турки
  • Чай
    Чай
    • Чай пакетированный
    • Чай в стиках
    • Чай листовой
    • Матча
  • Торговые автоматы и ингредиенты
    Торговые автоматы и ингредиенты
    • Торговые автоматы
    • Ингредиенты для вендинга
    • Платежные системы
    • Торговые автоматы Б/У
  • Посуда и аксессуары
    Посуда и аксессуары
    • Средства по уходу за кофемашинами
    • Посуда
    • Аксессуары
    • Аксессуары для бариста
    • Фирменные упаковки
  • Кофемолки
    Кофемолки
  • Сиропы, сладости и напитки
    Сиропы, сладости и напитки
    • Сиропы
    • Шоколадная продукция
    • Дозаторы
    • Сладости
    • Напитки
    • Мёд
  • Каталог запчастей
    Каталог запчастей
    • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
    • Бойлеры, термоблоки ТЭН
    • Гидросистема
    • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
    • Капучинаторы
    • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
    • Корпусные детали
    • Моторы кофемолок, жернова
    • Переходники, соединения, трубки
    • Аксессуары
    • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
    • Мотор-редукторы, вентиляторы
    • Нагреватели
    • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Ещё
Скидки
Аренда
  • Для офиса
  • Для кафе и ресторанов
  • Для розничной торговли и АЗС
  • Для вендинга
Сервисный центр
О компании
  • Наше производство
  • Поставщики и партнеры
  • Полезная информация
  • Контакты
  • Есть идея!
  • Связаться с нами
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
Где и как купить
  • Наши магазины
  • Возможности оплаты
  • Кофемашина в рассрочку
  • Кредит, рассрочка
  • Условия доставки
  • Гарантия на технику
  • Замена и возврат товара
Ещё
    Мир эспрессо | кофе и кофемашины
    Сравнение0
    Корзина0 0
    Телефоны
    +375 (44) 555-71-00
    +375(44)555-71-00Контакты
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    +375(44)786-55-55ТРЦ "Галерея"
    +375(29)313-33-54ТРЦ "Европа"
    +375(29)159-09-59"ТРЦ Арена-Сити"
    +375(44)555-72-61Сервисный центр
    +7 (909)671-75-00Наш представитель в РФ, Москва
    Заказать звонок
    • Главная
    • Каталог
    • Кофе
      • Назад
      • Кофе
      • Зерновой кофе
      • Кофе в капсулах
      • Молотый кофе
      • Дрип-пакеты
      • Растворимый кофе
      • Чалды
      • Подарочные наборы
    • Кофемашины
      • Назад
      • Кофемашины
      • Автоматические кофемашины
      • Кофеварки эспрессо
      • Гейзерные кофеварки
      • Капсульные кофемашины
      • Профессиональные кофемашины
      • Вспениватели молока
      • Холодильники для молока
      • Электрические турки
    • Чай
      • Назад
      • Чай
      • Чай пакетированный
      • Чай в стиках
      • Чай листовой
      • Матча
    • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Назад
      • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Торговые автоматы
      • Ингредиенты для вендинга
      • Платежные системы
      • Торговые автоматы Б/У
    • Посуда и аксессуары
      • Назад
      • Посуда и аксессуары
      • Средства по уходу за кофемашинами
      • Посуда
      • Аксессуары
      • Аксессуары для бариста
      • Фирменные упаковки
    • Кофемолки
    • Сиропы, сладости и напитки
      • Назад
      • Сиропы, сладости и напитки
      • Сиропы
      • Шоколадная продукция
      • Дозаторы
      • Сладости
      • Напитки
      • Мёд
    • Каталог запчастей
      • Назад
      • Каталог запчастей
      • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
      • Бойлеры, термоблоки ТЭН
      • Гидросистема
      • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
      • Капучинаторы
      • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
      • Корпусные детали
      • Моторы кофемолок, жернова
      • Переходники, соединения, трубки
      • Аксессуары
      • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
      • Мотор-редукторы, вентиляторы
      • Нагреватели
      • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Скидки
    • Аренда
    • Сервисный центр
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • Наше производство
      • Поставщики и партнеры
      • Полезная информация
      • Контакты
      • Есть идея!
      • Связаться с нами
      • Пользовательское соглашение
      • Политика конфиденциальности
    • Где и как купить
      • Назад
      • Где и как купить
      • Наши магазины
      • Возможности оплаты
      • Кофемашина в рассрочку
      • Кредит, рассрочка
      • Условия доставки
      • Гарантия на технику
      • Замена и возврат товара
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • +375 (44) 555-71-00
      • Назад
      • Телефоны
      • +375 (44) 555-71-00
      • Контакты+375(44)555-71-00
      • +375(29)508-32-20
      • +375(17)374-00-80
      • ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
      • ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
      • "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
      • Сервисный центр+375(44)555-72-61
      • Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
      • Заказать звонок
    Контактная информация
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    info@mirespresso.by
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram
    Главная
    О компании
    Полезная информация
    Посуда для кофе

    Посуда для кофе

    Поделиться

    посуда для кофе
    Какую посуду выбрать для кофе, и как она влияет на восприятие вкуса напитка?

    В одних заведениях подают кофе в пластиковых стаканчиках или чашках для чая. В других — преподносят в специальной посуде: керамической, фарфоровой или стеклянной.

    Это не случайно. Ведь чтобы гости насладились напитком, его нужно правильно приготовить и красиво подать. Для кофеен важно придерживаться этикета, в том числе подобрать чашки определенного веса, объема и материала.

    В статье расскажем, чем обусловлены такие правила, и как влияет посуда на вкусовое восприятие человека.

    Производители

    Существуют бренды, которые специализируются на производстве чашек, стаканов и других приспособлений для кофе. 

    Например, производитель марки Wilmax England изготавливает фарфоровую и стеклянную посуду, которая долго сохраняет тепло. А крупный итальянский поставщик кофе «Kimbo» занимается производством блюдец, чашек и ложек для эспрессо. При выборе бренда ориентируйтесь на свои предпочтения и бюджет.

    Посуда во многом говорит о статусе кофейни. Фирменные товары отличаются качеством и эстетикой внешнего вида: выглядят стильно и дорого.

    Для каждого напитка своя чашка

    Для подачи кофе бариста используют разную посуду: керамическую, фарфоровую и стеклянную. Для каждого вида напитка предназначена определенная чашка.

    Например, эспрессо подается в фарфоровой или кружке демитассе объемом 45–90 мл. Ее стенки толстые, а края закруглены.

    Чашка для капучино имеет небольшое расширение сверху и толстые края. Она должна быть прогрета, чтобы не нарушить температуру напитка при вливании кофе и молока. Классический объем — 180 мл, для больших порций — 300 мл.

    Для американо подойдет керамика с толстыми стенками от 150 до 200 мл.

    Латте или мокко подаются в чашках 220–360 мл. Купить стаканы с двойными стенками в Минске — также хорошее решение для подачи напитков. Они держат тепло и выглядят стильно.

    Для альтернативных методов заваривания используют специальные аксессуары. Например, воронку Hario (керамическую или пластмассовую) в виде кругового конуса.

    Она имеет угол в 60⁰, который позволяет удобно расположить и заварить молотое зерно. Внутри у емкости есть спиралевидные ребра. Они помогают равномерно распределить кофе и выйти лишнему воздуху во время заваривания.

    По своей структуре получившийся напиток напоминает чай. Кофе подается в небольшой керамической или фарфоровой посуде.

    Как выбрать аксессуары для кофейни?

    Согласно исследованиям ученых, результаты которых представлены на сайте SCA, на восприятие вкуса кофе влияет цвет чашки.

    Человеческий мозг соотносит оттенки следующим образом:

    • Красный и розовый ассоциируются со сладостью, сочетаются с ароматом карамели или конфет. Один и тот же напиток в красной чашке покажется более сладким, чем в кружке другого цвета.

    • Желтый подходит для кофе с высокой кислотностью. Сочетается со вкусом цитрусовых и косточковых. Например, абрикосом, сливой, персиком.

    • Бирюзовый и зеленый передают свежесть напитка, подчеркивают цитрусовую и ягодную кислинку.

    • Черный оттеняет горечь молочного или темного шоколада, орехов или хлеба.

    • Белая посуда нейтральна. Она делает кофе более чистым и легким по вкусу.Именно поэтому в большинстве заведений посуда в светлых оттенках.

    Можете экспериментировать с цветом чашек, выбирать оттенок, чтобы подчеркнуть и усилить вкус кофе или отдать предпочтение беспроигрышной классике.


    Вес посуды также имеет значение. Во время эксперимента кофе в более тяжелой чашке показался испытуемым более качественным, насыщенным и дорогим.

    Объем посуды важен, так как это мировые стандарты и удобство для бариста. В заведениях высшего класса напитки готовятся по традиционным рецептам с соблюдением строгих пропорций. Например, для классического капучино берут 300 мл молока и 25–35 мл эспрессо. Если размер посуды будет неправильным, соотношение ингредиентов нарушается и меняется вкус напитка.

    Блюдца и ложки часто идут в комплекте с чашкой. Если выбираете их отдельно, проследите за размером. Самые маленькие предназначены для эспрессо, те, что имеют диаметр обычной чайной ложки, — для капучино.

    Посуда в кофейне должна соответствовать стилю и общей концепции заведения. Например, с модерном хорошо сочетаются необычные формы и цвета, классике подходит сдержанный дизайн, для создания домашнего уюта используют чашки и блюдца ручной работы.

    Поделиться

    Назад к списку
    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Категории
    • Скидки19
    • События30
    • Советы покупателям51
    • Часто задаваемые вопросы14
    Это интересно
    • Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      12 марта 2020
    • Основные сорта кофе
      Основные сорта кофе
      29 сентября 2016
    • Влияние кофе на здоровье
      Влияние кофе на здоровье
      29 июня 2016
    • История кофе...
      История кофе...
      13 июня 2016
    • Что поможет прожить до 100 лет?
      Что поможет прожить до 100 лет?
      13 июня 2016
    Ждем вас в наших магазинах
    2023 © mirespresso.by | Все права принадлежат ООО "Проксимавест"
    Свидетельство о гос.регистрации №190530197 от 08.04.2004 г., Мингорисполком
    В торговом реестре от 19.07.2019г. №455694

    оплата epos оплата система-расчет оплата bepaid

    оплата картой

    Наши контакты
    +375 (44) 555-71-00
    Контакты+375(44)555-71-00
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
    ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
    "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
    Сервисный центр+375(44)555-72-61
    Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
    info@mirespresso.by
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    Политика конфиденциальности
    Пользовательское соглашение
    Оставайтесь на связи
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram

    Подробно

    ...
    Сайт использует файлы cookies. Нажимая Ок, вы даете согласие. О том, что такое cookies и как оно используется можно прочитать тут.