Мир эспрессо | кофе и кофемашины
Кофе и кофемашины, торговые автоматы
+375 (44) 555-71-00
Контакты+375(44)555-71-00
+375(29)508-32-20
+375(17)374-00-80
ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
"ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
Сервисный центр+375(44)555-72-61
Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
Звоните с 9:00 до 22:00
Заказать звонок
Сравнение0
Корзина0 0
Каталог
  • Кофе
    Кофе
    • Зерновой кофе
    • Кофе в капсулах
    • Молотый кофе
    • Дрип-пакеты
    • Растворимый кофе
    • Чалды
    • Подарочные наборы
  • Кофемашины
    Кофемашины
    • Автоматические кофемашины
    • Кофеварки эспрессо
    • Гейзерные кофеварки
    • Капсульные кофемашины
    • Профессиональные кофемашины
    • Вспениватели молока
    • Холодильники для молока
    • Электрические турки
  • Чай
    Чай
    • Чай пакетированный
    • Чай в стиках
    • Чай листовой
    • Матча
  • Торговые автоматы и ингредиенты
    Торговые автоматы и ингредиенты
    • Торговые автоматы
    • Ингредиенты для вендинга
    • Платежные системы
    • Торговые автоматы Б/У
  • Посуда и аксессуары
    Посуда и аксессуары
    • Средства по уходу за кофемашинами
    • Посуда
    • Аксессуары
    • Аксессуары для бариста
    • Фирменные упаковки
  • Кофемолки
    Кофемолки
  • Сиропы, сладости и напитки
    Сиропы, сладости и напитки
    • Сиропы
    • Шоколадная продукция
    • Дозаторы
    • Сладости
    • Напитки
    • Мёд
  • Каталог запчастей
    Каталог запчастей
    • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
    • Бойлеры, термоблоки ТЭН
    • Гидросистема
    • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
    • Капучинаторы
    • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
    • Корпусные детали
    • Моторы кофемолок, жернова
    • Переходники, соединения, трубки
    • Аксессуары
    • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
    • Мотор-редукторы, вентиляторы
    • Нагреватели
    • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Ещё
Скидки
Аренда
  • Для офиса
  • Для кафе и ресторанов
  • Для розничной торговли и АЗС
  • Для вендинга
Сервисный центр
О компании
  • Наше производство
  • Поставщики и партнеры
  • Полезная информация
  • Контакты
  • Есть идея!
  • Связаться с нами
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
Где и как купить
  • Наши магазины
  • Возможности оплаты
  • Кофемашина в рассрочку
  • Кредит, рассрочка
  • Условия доставки
  • Гарантия на технику
  • Замена и возврат товара
Ещё
    Мир эспрессо | кофе и кофемашины
    Сравнение0
    Корзина0 0
    Телефоны
    +375 (44) 555-71-00
    +375(44)555-71-00Контакты
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    +375(44)786-55-55ТРЦ "Галерея"
    +375(29)313-33-54ТРЦ "Европа"
    +375(29)159-09-59"ТРЦ Арена-Сити"
    +375(44)555-72-61Сервисный центр
    +7 (909)671-75-00Наш представитель в РФ, Москва
    Заказать звонок
    • Главная
    • Каталог
    • Кофе
      • Назад
      • Кофе
      • Зерновой кофе
      • Кофе в капсулах
      • Молотый кофе
      • Дрип-пакеты
      • Растворимый кофе
      • Чалды
      • Подарочные наборы
    • Кофемашины
      • Назад
      • Кофемашины
      • Автоматические кофемашины
      • Кофеварки эспрессо
      • Гейзерные кофеварки
      • Капсульные кофемашины
      • Профессиональные кофемашины
      • Вспениватели молока
      • Холодильники для молока
      • Электрические турки
    • Чай
      • Назад
      • Чай
      • Чай пакетированный
      • Чай в стиках
      • Чай листовой
      • Матча
    • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Назад
      • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Торговые автоматы
      • Ингредиенты для вендинга
      • Платежные системы
      • Торговые автоматы Б/У
    • Посуда и аксессуары
      • Назад
      • Посуда и аксессуары
      • Средства по уходу за кофемашинами
      • Посуда
      • Аксессуары
      • Аксессуары для бариста
      • Фирменные упаковки
    • Кофемолки
    • Сиропы, сладости и напитки
      • Назад
      • Сиропы, сладости и напитки
      • Сиропы
      • Шоколадная продукция
      • Дозаторы
      • Сладости
      • Напитки
      • Мёд
    • Каталог запчастей
      • Назад
      • Каталог запчастей
      • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
      • Бойлеры, термоблоки ТЭН
      • Гидросистема
      • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
      • Капучинаторы
      • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
      • Корпусные детали
      • Моторы кофемолок, жернова
      • Переходники, соединения, трубки
      • Аксессуары
      • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
      • Мотор-редукторы, вентиляторы
      • Нагреватели
      • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Скидки
    • Аренда
    • Сервисный центр
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • Наше производство
      • Поставщики и партнеры
      • Полезная информация
      • Контакты
      • Есть идея!
      • Связаться с нами
      • Пользовательское соглашение
      • Политика конфиденциальности
    • Где и как купить
      • Назад
      • Где и как купить
      • Наши магазины
      • Возможности оплаты
      • Кофемашина в рассрочку
      • Кредит, рассрочка
      • Условия доставки
      • Гарантия на технику
      • Замена и возврат товара
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • +375 (44) 555-71-00
      • Назад
      • Телефоны
      • +375 (44) 555-71-00
      • Контакты+375(44)555-71-00
      • +375(29)508-32-20
      • +375(17)374-00-80
      • ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
      • ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
      • "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
      • Сервисный центр+375(44)555-72-61
      • Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
      • Заказать звонок
    Контактная информация
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    info@mirespresso.by
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram
    Главная
    О компании
    Полезная информация
    Кислинка во вкусе кофе. Хорошо это или нет?

    Кислинка во вкусе кофе. Хорошо это или нет?

    Поделиться

    Кислинка во вкусе кофе. Хорошо это или нет?

    Кислинка, горчинка, сладость, соленость - все это базовые вкусы, встречающиеся в продуктах, на основе которых мы и строим свое восприятие продуктов. Что-то кажется нас сладеньким и вкусненьким, что-то оказывается слишком горьким и противным на вкус.
    Вот и кофе бывает с кислинкой и без нее. Давайте разбираться в происхождении такого интересного базового вкуса любимого горячего напитка, к пониманию которого многим еще только предстоит пройти долгий путь.


    Давайте разберемся в происхождении кофейной кислинки

    Кислинка из лимона?

    Нас часто спрашивают о том, откуда в кофе, который наливают в Минске, берется та самая пресловутая кислинка. Не из лимонов же, в самом деле.
    И правда, не из лимонов. А откуда - давайте разбираться вместе. 

    Кислинка во вкусе, выраженная с той или иной интенсивностью, присуща каждому глотку вашего кофе.

    Многие белорусские любители кофе за годы дружбы с горячим бодрящим напитком привыкли к тому, что кофе - это горечь, помноженная на легкие, часто едва заметные, шоколадные и ореховые оттенки. Для беларусского рынка, как и рынка стран СНГ такая реакция абсолютно нормально. слишком долго нас пичкали низкокачественными зернами и незернами тоже. Вспомните свое студенчество и бесконечные кофебрейки между парами - там было про общение и социализацию, даже про романтику. но никак ни о кофе.

    А потом, заварив новые зерна, человек вдруг чувствует ощутимую кислинку.
    В этот момент ко многим приходит удивление, а кто-то даже встречается с настоящим ударом по привычному и устоявшемуся. В чашке вроде бы, знакомый любимый кофе.
    Откуда, черт возьми, в нем кислинка появилась? Место ли ей в чашке бодрости? Не подсунули ли отбраковку или зерна низшего качества?
    А может так и должно быть (вспомните старый анекдот про стул, гвоздь и белоруса).

    На самом деле, все просто объясняется. 

    Кофе пришел к нам в Минск и в другие города и местечки прямиком с плантации, где вырос на дереве в виде ягоды.
    Да-да, каждое зернышко, за сколько бы его нам не пытались продать, как бы не упаковывали, родом с обычной плантации.
    Как говорил Оксимирон в одном из треков последнего альбома, возвращаем слово СЕЛО в слово БарСЕЛОна. Не совсем село, конечно, но говорить о натуральном продукте, созданном без вмешательстве и насильного модерирования вкуса всегда приятнее. И здоровее, наверное.

    А кислота - естественна для любой ягоды. Виноград, клубника, кофе, черника, да тот же арбуз - все это ягоды и все они естественные источники кислоты.

    Поэтому от кислоты никуда не деться, собственно, как от горечи, сладости и так далее. 
    Вот вам и причина. Кислинка будет почти при любом раскладе, если только кофе не испортили чрезмерной обжаркой, больше похожей на пережарку (так делают производители радикально дешевых зерен и то только в тех случаях, когда хотят скрыть очевидные дефекты)

    А что же организм? Все ли способны полюбить кофейную кислинку?

    Но наш организм устроен так, что кислое ему кажется неготовым, невкусным и неправильным. Вспомните маленьких деток, они готовы питаться исключительно сладким конфетами.
    Просто миллионы лет эволюции научили нас тому что сладкое - это правильное и спелое, а в кислом и горьком организм чувствует угрозу.

    А потом в жизни ребенка постепенно появляются оливки, соленые огурцы, перец. И вот детство закончилось, настало время новых вкусов.

    С кофейной кислинкой все то же самое. Для того, чтобы ее понять и полюбить всем сердцем нужно выпить ни один десяток чашек кофе. Дайте себе шанс услышать ее, понять и принять.
    Дальнейшая кофейная жизнь будет прекрасна: найдутся новые темы для обсуждения, станет важен баланс кислоты и даже появится возможность говорить о высокой экстрактивности и о недоэкстракции. И все такое прочее.

    Кислинка ждет. Не пропустите.


    Поделиться

    Назад к списку
    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Категории
    • Скидки19
    • События30
    • Советы покупателям51
    • Часто задаваемые вопросы14
    Это интересно
    • Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      12 марта 2020
    • Основные сорта кофе
      Основные сорта кофе
      29 сентября 2016
    • Влияние кофе на здоровье
      Влияние кофе на здоровье
      29 июня 2016
    • История кофе...
      История кофе...
      13 июня 2016
    • Что поможет прожить до 100 лет?
      Что поможет прожить до 100 лет?
      13 июня 2016
    Ждем вас в наших магазинах
    2023 © mirespresso.by | Все права принадлежат ООО "Проксимавест"
    Свидетельство о гос.регистрации №190530197 от 08.04.2004 г., Мингорисполком
    В торговом реестре от 19.07.2019г. №455694

    оплата epos оплата система-расчет оплата bepaid

    оплата картой

    Наши контакты
    +375 (44) 555-71-00
    Контакты+375(44)555-71-00
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
    ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
    "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
    Сервисный центр+375(44)555-72-61
    Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
    info@mirespresso.by
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    Политика конфиденциальности
    Пользовательское соглашение
    Оставайтесь на связи
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram

    Подробно

    ...
    Сайт использует файлы cookies. Нажимая Ок, вы даете согласие. О том, что такое cookies и как оно используется можно прочитать тут.