Холодное заваривание или cold brew

Лето и Колд Брю! 

Лето диктует свои правила

Даже и не знаем, как по такой жаре пить свой привычный любимый и традиционный кофе по 7 раз на дню. Ладно еще в офисе, а на прогулке что-то совсем не тянет.
А вот на эксперименты тянет и еще как!

Поэтому предлагаем вам поэкспериментировать с Колд Брю или с холодной заваркой.
Колд брю — еще один способ заварить кофе. Хотя, не совсем заварить, это больше об альтернативной заварке или о холодном заваривании или переводить дословно.  

Из минусов метода

➖ из минусов то, что само приготовление напитка длится неприлично долго. От 8 часов до суток.
➖ ну и чистым Колд Брю употреблять странно, он больше для напитков и коктейлей подойдет
На этом минусы закончились, дальше только плюсы начинаются.

Плюсы метода

➕ можно наделать много интересных коктейлей и сочетаний
➕ больше плотности, больше кофеина, больше вкуса и бодрости
➕ идеально подходит для создания долгоиграющего концентрата, которого хватит надолго
➕ а еще такой кофе долго хранится. Неделю легко. Пара недель - нормально. Месяц - уже многовато.

Готовим Колд Брю дома

- Приборы и материалы (помните, как было на лабораторных по химии?): френч-пресс или любая красивая посудина или обычная банка от варенья, на худой конец, кофе, фильтры и, конечно, вода.

- Рекомендации
Берите воду и от 10% до 25% кофе, относительно массы воды. Обязательно используйте самый грубый помол. Вода должна быть максимально мягкой, а в идеале, фильтрованной.

- Ход эксперимента по приготовлению:
Кофе отправляете во френч-пресс или в банку, заливаете водой и ждете.
Возвращаетесь через 12 часов, фильтруете напиток и отправляете в холодильник. ВСЕ! Дело сделано.

- Что можно получить?
Получить, на самом деле, можно все, что угодно. Поле для экспериментов огромное.
Но мы рекомендуем обязательно попробовать парочку проверенных жарой вариантов.

Проверенные рецепты

Пятьдесят или даже 100 мл кофе из холодильника + 150-250 холодной воды + лед.

А если хочется помягче и не нет необходимости за минуту взбодриться от летаргического сна, можно половину воды или даже всю моду заменить молоком. при замене добавляйте мяту. С ней шикарно получается.