Эфиопский кофе обладает уникальным ароматом, поэтому его никогда не поджаривают до тёмно-коричневого цвета, а используют среднюю деликатную обжарку. Кофе Ethiopia Sidamo даёт высокую плотность в сочетании с терпкой кислинкой, характерный интенсивный богатый вкус с букетом корицы, лесных ягод и специй, с лёгким древесным оттенком и настойчивыми цветочными нотками. Знатоки различают в Ethiopia Sidamo особый винный оттенок с фруктовым ароматом, яркий, выраженный и насыщенный по сравнению с другими эфиопскими сортами. Такой кофе хорош в любом виде приготовления.