Мир эспрессо | кофе и кофемашины
Кофе и кофемашины, торговые автоматы
+375 (44) 555-71-00
Контакты+375(44)555-71-00
+375(29)508-32-20
+375(17)374-00-80
ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
"ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
Сервисный центр+375(44)555-72-61
Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
Звоните с 9:00 до 22:00
Заказать звонок
Сравнение0
Корзина0 0
Каталог
  • Кофе
    Кофе
    • Зерновой кофе
    • Кофе в капсулах
    • Молотый кофе
    • Дрип-пакеты
    • Растворимый кофе
    • Чалды
    • Подарочные наборы
  • Кофемашины
    Кофемашины
    • Автоматические кофемашины
    • Кофеварки эспрессо
    • Гейзерные кофеварки
    • Капсульные кофемашины
    • Профессиональные кофемашины
    • Вспениватели молока
    • Холодильники для молока
    • Электрические турки
  • Чай
    Чай
    • Чай пакетированный
    • Чай в стиках
    • Чай листовой
    • Матча
  • Торговые автоматы и ингредиенты
    Торговые автоматы и ингредиенты
    • Торговые автоматы
    • Ингредиенты для вендинга
    • Платежные системы
    • Торговые автоматы Б/У
  • Посуда и аксессуары
    Посуда и аксессуары
    • Средства по уходу за кофемашинами
    • Посуда
    • Аксессуары
    • Аксессуары для бариста
    • Фирменные упаковки
  • Кофемолки
    Кофемолки
  • Сиропы, сладости и напитки
    Сиропы, сладости и напитки
    • Сиропы
    • Шоколадная продукция
    • Дозаторы
    • Сладости
    • Напитки
    • Мёд
  • Каталог запчастей
    Каталог запчастей
    • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
    • Бойлеры, термоблоки ТЭН
    • Гидросистема
    • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
    • Капучинаторы
    • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
    • Корпусные детали
    • Моторы кофемолок, жернова
    • Переходники, соединения, трубки
    • Аксессуары
    • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
    • Мотор-редукторы, вентиляторы
    • Нагреватели
    • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Ещё
Скидки
Аренда
  • Для офиса
  • Для кафе и ресторанов
  • Для розничной торговли и АЗС
  • Для вендинга
Сервисный центр
О компании
  • Наше производство
  • Поставщики и партнеры
  • Полезная информация
  • Контакты
  • Есть идея!
  • Связаться с нами
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
Где и как купить
  • Наши магазины
  • Возможности оплаты
  • Кофемашина в рассрочку
  • Кредит, рассрочка
  • Условия доставки
  • Гарантия на технику
  • Замена и возврат товара
Ещё
    Мир эспрессо | кофе и кофемашины
    Сравнение0
    Корзина0 0
    Телефоны
    +375 (44) 555-71-00
    +375(44)555-71-00Контакты
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    +375(44)786-55-55ТРЦ "Галерея"
    +375(29)313-33-54ТРЦ "Европа"
    +375(29)159-09-59"ТРЦ Арена-Сити"
    +375(44)555-72-61Сервисный центр
    +7 (909)671-75-00Наш представитель в РФ, Москва
    Заказать звонок
    • Главная
    • Каталог
    • Кофе
      • Назад
      • Кофе
      • Зерновой кофе
      • Кофе в капсулах
      • Молотый кофе
      • Дрип-пакеты
      • Растворимый кофе
      • Чалды
      • Подарочные наборы
    • Кофемашины
      • Назад
      • Кофемашины
      • Автоматические кофемашины
      • Кофеварки эспрессо
      • Гейзерные кофеварки
      • Капсульные кофемашины
      • Профессиональные кофемашины
      • Вспениватели молока
      • Холодильники для молока
      • Электрические турки
    • Чай
      • Назад
      • Чай
      • Чай пакетированный
      • Чай в стиках
      • Чай листовой
      • Матча
    • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Назад
      • Торговые автоматы и ингредиенты
      • Торговые автоматы
      • Ингредиенты для вендинга
      • Платежные системы
      • Торговые автоматы Б/У
    • Посуда и аксессуары
      • Назад
      • Посуда и аксессуары
      • Средства по уходу за кофемашинами
      • Посуда
      • Аксессуары
      • Аксессуары для бариста
      • Фирменные упаковки
    • Кофемолки
    • Сиропы, сладости и напитки
      • Назад
      • Сиропы, сладости и напитки
      • Сиропы
      • Шоколадная продукция
      • Дозаторы
      • Сладости
      • Напитки
      • Мёд
    • Каталог запчастей
      • Назад
      • Каталог запчастей
      • Контейнеры для воды, кофе, решетки поддоны
      • Бойлеры, термоблоки ТЭН
      • Гидросистема
      • Запчасти на торговые автоматы Saeco, Necta
      • Капучинаторы
      • Кофейные группы, стаканы, поршни, клапаны, штуцеры
      • Корпусные детали
      • Моторы кофемолок, жернова
      • Переходники, соединения, трубки
      • Аксессуары
      • Клапаны электромагнитные, блоки клапанов, предохранительные
      • Мотор-редукторы, вентиляторы
      • Нагреватели
      • Уплотнения, манжеты, кольца
    • Скидки
    • Аренда
    • Сервисный центр
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • Наше производство
      • Поставщики и партнеры
      • Полезная информация
      • Контакты
      • Есть идея!
      • Связаться с нами
      • Пользовательское соглашение
      • Политика конфиденциальности
    • Где и как купить
      • Назад
      • Где и как купить
      • Наши магазины
      • Возможности оплаты
      • Кофемашина в рассрочку
      • Кредит, рассрочка
      • Условия доставки
      • Гарантия на технику
      • Замена и возврат товара
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • +375 (44) 555-71-00
      • Назад
      • Телефоны
      • +375 (44) 555-71-00
      • Контакты+375(44)555-71-00
      • +375(29)508-32-20
      • +375(17)374-00-80
      • ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
      • ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
      • "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
      • Сервисный центр+375(44)555-72-61
      • Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
      • Заказать звонок
    Контактная информация
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    info@mirespresso.by
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram
    Главная
    О компании
    Полезная информация
    Арабика и робуста: какой сорт кофе выбрать?

    Арабика и робуста: какой сорт кофе выбрать?

    Поделиться

    Арабика и робуста: какой сорт кофе выбрать?

    В мире насчитывают около 75 сортов кофе. Большинство из них малоизвестные — Сантос, Антигуа, Жульче, Моджиана, популярные — арабика и робуста. Их выращивают в промышленных масштабах. У каждого — характерный вкус, цвет и аромат, которые зависят от вида термической обработки. Какой сорт подойдет почитателям крепкого горьковатого напитка, а какой стоит выбрать любителям мягкого вкуса и насыщенного аромата?


    Робуста — крепкая и горьковатая

    Кофейные деревья робусты выращивают в Центральной Африке, Китае, Индонезии, Нигерии, Вьетнаме, Индии. У плодов крупные размеры и продолговатая форма с плотной, мясистой структурой.

    В составе зерен около 10% ароматических масел, поэтому запах готового напитка не ярко выражен. Крепость кофе зависит от количества кофеина, здесь его 3%.

    Напиток из робусты получается горьковатый, с кислинкой и плотной, устойчивой пенкой. Из чистой робусты редко варят кофе. Ее смешивают с арабикой. Чем меньше процент последней в составе продукта, тем крепче получается напиток.

    арабика и робуста

    Арабика — мягкая и ароматная

    Плантации кустов арабики расположены в Эквадоре, Эфиопии, Колумбии, Кении, Гондурасе. Плоды мелкие, округлой формы. Зерна содержат 18% эфирных масел, что при обжаривании придает им яркий и насыщенный аромат. В составе 8% сахара и не более 2% кофеина.

    Бобы при обжаривании темнеют быстро и равномерно, а готовый напиток имеет глубокий и мягкий вкус с кислинкой. Он меняется в зависимости от условий произрастания кустов. Может быть с нотками цветов, фруктов, ягод или орехов.   

    Обжарка — важный фактор

    Свежие кофейные плоды мягкие, с травянистым запахом, практически безвкусные. Но после обработки они меняют структуру и цвет, выделяют эфирные масла. Процесс происходит под воздействием температур 180–250 °С. Чем дольше зерна обрабатывают, тем они становятся темнее.

    Выделяют 3 основных типа обжарки зерен:

    • Светлая — характерен светло-коричневый оттенок, напоминающий молочный шоколад. Готовый кофе имеет яркий аромат и сладко-горький вкус с кислинкой.
    • Средняя — цвет шоколадно-коричневый, насыщенный. Напиток получается со сладковато-горьковатым вкусом и бархатистой текстурой.
    • Темная — зерна почти черного цвета. Кофе не имеет кислинки, появляется ярко выраженная горечь.

    После обжарки бобы становятся ароматными, наполненными специфическим вкусом.

    Арабика и робуста — многообразие вкусов

    У каждого сорта свои поклонники. Арабику предпочитают любители ярких и разнообразных оттенков вкуса и насыщенного аромата.

    Например, кофе Bazzara Colombia средней степени обжарки имеет нежный и бархатный вкус. В зависимости от вида кофе, послевкусие может быть разным: с нотками медового аромата, орехового масла, шоколада, бергамота или апельсина.

    Робусту любят за бодрящий вкус, кофейную пенку в эспрессо и плотность напитка. Чаще всего производители смешивают ее с арабикой в разных пропорциях, например:

    • Кофе Carraro Globo Elite — состоит из 50% арабики и 50% робусты, имеет светлую обжарку. В готовом напитке чувствуются мягкие оттенки шоколада, тропических фруктов с приятной кислинкой.
    • Grano Milano Gusto Classico — микс из 15% арабики и 85% робусты темной обжарки. Такое сочетание подходит для приготовления классического эспрессо. Он имеет плотную пенку и ярко выраженную горчинку. В послевкусии чувствуются густые, пряно-шоколадные нотки.
    • Bialetti Moka Classico — кофе средней степени обжарки, с соотношением робусты и арабики 50% на 50%. Напиток получается мягким и ароматным, с нотками сухофруктов и орехов. Если пить этот бленд медленно, то оттенки вкуса раскроются особенно ярко.
    • Molinari Qualita Oro — такой вариант средне-темной обжарки состоит из 80% арабики и 20% робусты. Смесь двух сортов имеет утонченный аромат и неповторимый вкус какао и злаков. Кофейный напиток получается плотной текстуры с высокой пенкой. В послевкусии ощущается приятная легкая кислинка и едва уловимая сладость.

    Наслаждаться ароматом и вкусом готового напитка из одного или нескольких сортов кофейных зерен — решать вам. В интернет-магазине удобно купить кофе с доставкой. Так вы сэкономите время на поездке в магазин. На сайте можно ознакомиться с ассортиментом и выбрать подходящий кофе для кофемашины в зернах.

    кофе арабика и робуста


    Поделиться

    Назад к списку
    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Категории
    • Скидки19
    • События30
    • Советы покупателям51
    • Часто задаваемые вопросы14
    Это интересно
    • Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      Капсульные кофемашины Essenza Mini C30
      12 марта 2020
    • Основные сорта кофе
      Основные сорта кофе
      29 сентября 2016
    • Влияние кофе на здоровье
      Влияние кофе на здоровье
      29 июня 2016
    • История кофе...
      История кофе...
      13 июня 2016
    • Что поможет прожить до 100 лет?
      Что поможет прожить до 100 лет?
      13 июня 2016
    Ждем вас в наших магазинах
    2023 © mirespresso.by | Все права принадлежат ООО "Проксимавест"
    Свидетельство о гос.регистрации №190530197 от 08.04.2004 г., Мингорисполком
    В торговом реестре от 19.07.2019г. №455694

    оплата epos оплата система-расчет оплата bepaid

    оплата картой

    Наши контакты
    +375 (44) 555-71-00
    Контакты+375(44)555-71-00
    +375(29)508-32-20
    +375(17)374-00-80
    ТРЦ "Галерея"+375(44)786-55-55
    ТРЦ "Европа"+375(29)313-33-54
    "ТРЦ Арена-Сити"+375(29)159-09-59
    Сервисный центр+375(44)555-72-61
    Наш представитель в РФ, Москва+7 (909)671-75-00
    info@mirespresso.by
    г. Минск, ул.Тростенецкая 11
    Политика конфиденциальности
    Пользовательское соглашение
    Оставайтесь на связи
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram

    Подробно

    ...
    Сайт использует файлы cookies. Нажимая Ок, вы даете согласие. О том, что такое cookies и как оно используется можно прочитать тут.