Velcom
г. Минск
г. Витебск
Аренда кофемашин
ТРЦ "Галерея"
Сервис
(029)355-00-87 /(029)653-42-89

Существует около 60 видов кофейных деревьев, но в торговле используются только 2:

Арабика

Кофе арабика растет в высокогорной и дождливой местности на уровне 900 - 2000 метров с постоянной температурой около 20°C. Изначально дерево произрастало в Эфиопии, позже оно получило распространение и в других регионах с субтропическим климатом. Стоимость производства арабики довольно высока. Этот сорт значительно дороже робусты.
Сегодня Арабика – ценный и распространенный вид кофе. Среди главных достоинств этого кофе: утонченный вкус с благородной кислинкой, богатый аромат и низкое содержание кофеина (0,9% - 2,0%). Зерно арабики имеет удлиненную форму, более гладкий по сравнению с робустой срез с бороздкой в форме буквы “S”

                                                    

 

Робуста

Кофе робуста произрастает на высоте 200 - 600 метров над уровнем моря и может расти в менее благоприятных климатических условиях, чем Арабика.
«Робуста» в переводе означает «сильный», это дерево является более стойким, растет быстрее, дает более богатый урожай при более простом уходе. За счет этого стоимость кофе этого сорта значительно дешевле.
Вкус этого кофе - горький с древесными нотками, аромат умеренный, а содержание кофеина – высокое (1,8% - 4%).
Форма зерна робусты почти круглая, с волнистой поверхностью среза и прямой бороздкой.
Стойкая и густая пенка «крема» в эспрессо образуется именно благодаря робусте.

Традиционно для приготовления кофе эспрессо используются смеси различных сортов арабики и робусты При правильном их сочетании получается идеальный кофе с нежным сбалансированным вкусом и плотной пенкой.

Классический итальянский эспрессо готовят в эспрессо-кофемашине из смеси 20% робусты и 80% арабики. Такое количество робусты даст необходимую крепость и пенку напитку.

 

  • Частное торговое унитарное предприятие "Буон Кафе"
  • Юр. адрес: Ул.Тростенецкая, 3 офис 13-1Б, 220033 г.Минск
  • Свидетельство о гос.регистрации №190690178
  • от 13.03.2009г., Мингорисполком
  • В торговом реестре от 30.11.2015г.
  • Режим работы офиса: пн.-пятн. 9.00-18.00
  • Наличный и безналичный расчет
  • Email: zakaz@mirespresso.by